徐福記創(chuàng)建于1992年，是國(guó)內(nèi)知名糖果品牌企業(yè)，主打產(chǎn)品包括巧克力、沙琪瑪、婚慶喜糖、鳳梨酥、餅干蛋糕等食品。徐福記旗下?lián)碛?/span>140余家分公司和營(yíng)業(yè)所，覆蓋超過2000個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，近萬名的銷售團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)及管理超過20萬個(gè)終端零售門店。

    在巧克力這一品類中，徐福記運(yùn)營(yíng)著雀巢奇巧KitKat和奇歐比兩大巧克力知名品牌。巧克力與其他常溫糖果不同，通常需要在溫濕度特定的環(huán)境中來進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)配作業(yè)，才能保障巧克力的品質(zhì)。

    巧克力的運(yùn)輸儲(chǔ)存的溫度要求在18℃~22℃中，并需要避開光、水汽和異味；這樣巧克力的內(nèi)部油脂結(jié)晶才能保持穩(wěn)定，巧克力的脆性口感與光亮色澤才能得以保證；并且，巧克力的環(huán)境最大相對(duì)濕度為65%，濕度過大會(huì)出現(xiàn)霜化現(xiàn)象，甚至吸收水汽變質(zhì)。

    為了讓巧克力更好更快地送達(dá)到線下消費(fèi)者手中，徐福記與運(yùn)荔枝展開了冷鏈深度合作：運(yùn)荔枝為徐福記提供覆蓋全國(guó)的冷鏈運(yùn)配及倉(cāng)儲(chǔ)的一體化服務(wù)；與此同時(shí)，運(yùn)荔枝上線了供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)，運(yùn)用數(shù)字化系統(tǒng)運(yùn)作徐福記業(yè)務(wù)，大大提升了徐福記食品的冷鏈運(yùn)營(yíng)及管理效率，降低了冷鏈物流成本。

    對(duì)于徐福記此類食品生產(chǎn)型企業(yè)而言，巧克力等低溫產(chǎn)品的冷鏈倉(cāng)配工作確實(shí)是一大難題：現(xiàn)存國(guó)內(nèi)冷鏈資源分散，標(biāo)準(zhǔn)化、信息化程度不高導(dǎo)致的物流效率低、服務(wù)質(zhì)量差等行業(yè)痛點(diǎn)仍然存在，甚至?xí)霈F(xiàn)高貨損、高腐損問題，嚴(yán)重制約了食品生產(chǎn)企業(yè)在全國(guó)的發(fā)展壯大。

    而徐福記與運(yùn)荔枝的合作恰能解決行業(yè)所面臨的種種痛點(diǎn)難點(diǎn)。依托運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)全國(guó)冷鏈資源，運(yùn)荔枝幫助徐福記打造了統(tǒng)一的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)配管理平臺(tái)，助力徐福記更加方便快捷地建立了可持續(xù)優(yōu)化的全國(guó)冷鏈物流體系。

    其一，簡(jiǎn)化供應(yīng)商管理，徐福記的整體冷鏈物流由運(yùn)荔枝通過供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)統(tǒng)一管理，降低了徐福記對(duì)接多個(gè)冷鏈服務(wù)商的管理成本。

    其二，基于運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)不斷優(yōu)化的大數(shù)據(jù)智能算法技術(shù)，運(yùn)荔枝能夠不斷提升冷鏈資源效能，為徐福記提供效率更優(yōu)、成本更低的高品質(zhì)冷鏈服務(wù)。

    由此，徐福記在運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)的堅(jiān)實(shí)支撐下，徐福記的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)從一二線城市覆蓋至三四線城市，并且以標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)智化、專業(yè)化的方式管控起了覆蓋各大線下商超連鎖的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)配網(wǎng)絡(luò)，讓巧克力以全程冷鏈的方式送達(dá)至沃爾瑪、家樂福、永輝、大潤(rùn)發(fā)、山姆、人人樂、OLE、歐尚、華潤(rùn)等大型商超系統(tǒng)。

具體從徐福記案例來看，運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)為徐福記帶來以下三大明顯價(jià)值： 

    優(yōu)化倉(cāng)網(wǎng)體系，提升倉(cāng)儲(chǔ)效率 

    通過數(shù)字化系統(tǒng)，回顧客戶全國(guó)巧克力訂單及冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)配的淡旺季歷史數(shù)據(jù)，并結(jié)合徐福記冷鏈運(yùn)營(yíng)的實(shí)際情況，幫助徐福記優(yōu)化了包含前置倉(cāng)在內(nèi)的全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，柔性地滿足徐福記的彈性倉(cāng)儲(chǔ)需求，并基于倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)模塊不斷提升單倉(cāng)及倉(cāng)網(wǎng)的運(yùn)作效率。 

（運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)平臺(tái)在網(wǎng)冷庫(kù)） 

    優(yōu)化運(yùn)配資源效能，運(yùn)配環(huán)節(jié)降本增效 

    運(yùn)荔枝共供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)通過不斷對(duì)排單、路徑、滿載、調(diào)度以及時(shí)間窗進(jìn)行優(yōu)化，持續(xù)性地提升了全國(guó)冷鏈運(yùn)力資源的效能發(fā)揮，使得徐福記的冷鏈運(yùn)輸配送成本同比降低13%，運(yùn)配時(shí)效全國(guó)同比縮短48小時(shí)。 

（運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)平臺(tái)在網(wǎng)冷鏈車）

    保障食品安全，冷鏈全鏈路服務(wù)質(zhì)量可控 

    運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)覆蓋倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)配全流程，并對(duì)接了徐福記銷售系統(tǒng)；通過全鏈路數(shù)據(jù)打通，運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)幫助徐福記實(shí)現(xiàn)了從銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)配環(huán)節(jié)的全鏈路統(tǒng)一整合管理，并幫助徐福記建立了食品安全溯源機(jī)制，為徐福記線下銷售訂單交付與巧克力安全保駕護(hù)航。

（運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)全流程在線管控） 

    整體來看，在消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境下，食品消費(fèi)者越發(fā)關(guān)注食品的品質(zhì)問題。在這種市場(chǎng)狀態(tài)下，食品生產(chǎn)型企業(yè)必須搭建起一套完善的數(shù)智化冷鏈物流體系，才能守護(hù)住食品的安全與品質(zhì)，從而贏得消費(fèi)者信任，贏戰(zhàn)食品市場(chǎng)！