聯(lián)舌工坊隸屬于上海聯(lián)舌網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，運(yùn)營(yíng)主體為安徽聯(lián)舌工坊食品有限公司。在行業(yè)融資整體下滑的大背景下，其融資步伐卻穩(wěn)扎穩(wěn)打：

• 2022年4月：完成千萬(wàn)元天使輪融資

• 2024年3月：完成近億元A輪融資

• 2025年：即將完成3億元B輪融資（投資方包括聯(lián)創(chuàng)股份、匯達(dá)投資等機(jī)構(gòu)）

憑借這一系列融資，聯(lián)舌工坊當(dāng)前估值已達(dá)30-50億元，成為預(yù)制菜賽道中罕見(jiàn)的逆周期增長(zhǎng)樣本。

逆勢(shì)融資背后的戰(zhàn)略布局

此次B輪融資資金將重點(diǎn)投向三大領(lǐng)域：

• 直營(yíng)體驗(yàn)中心建設(shè)

• 預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)園推進(jìn)

• 海外市場(chǎng)拓展

尤其值得注意的是，全球化戰(zhàn)略被提升至核心位置。公司創(chuàng)始人李奇斌明確表示：“我們將以科技重構(gòu)傳統(tǒng)美食，讓中國(guó)預(yù)制菜成為世界廚房的新基礎(chǔ)設(shè)施?！?/span>

這一表態(tài)標(biāo)志著中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正式進(jìn)入“品質(zhì)化出海”新階段。

預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)前面臨的最大困境是增長(zhǎng)模式不清晰。以行業(yè)兩大上市公司為例：

• 千味央廚（專注B端）：2024年?duì)I收、凈利潤(rùn)雙降

• 味知香（聚焦C端）：2024年同樣遭遇業(yè)績(jī)下滑

聯(lián)舌工坊的破局之道

獨(dú)創(chuàng)“B/C雙端協(xié)同”模式，同時(shí)發(fā)力餐飲端和消費(fèi)端：

• B端業(yè)務(wù)：已覆蓋全國(guó)超千家餐飲連鎖企業(yè)，年銷售額達(dá)15億元

• C端布局：通過(guò)線上小程序+實(shí)體門(mén)店雙渠道打通

這種雙輪驅(qū)動(dòng)模式打破了行業(yè)單一路徑依賴，構(gòu)建了更為穩(wěn)固的業(yè)務(wù)基本盤(pán)。

產(chǎn)品創(chuàng)新：地標(biāo)食材的深加工價(jià)值

聯(lián)舌工坊產(chǎn)品研發(fā)獨(dú)具特色：

• 聯(lián)合全國(guó)100名烹飪大師：研發(fā)地域化菜品（如本幫風(fēng)味、川香系列）

• 爆款產(chǎn)品矩陣：小酥蛙、精品臭黃魚(yú)（獲2024年華食展特金獎(jiǎng)）、醬香紅嘴雁等年銷數(shù)億單品

• 標(biāo)準(zhǔn)化菜品庫(kù)建設(shè)：計(jì)劃三年內(nèi)突破300款標(biāo)準(zhǔn)化菜品

這種“大師菜+地標(biāo)食材”的組合，在高度同質(zhì)化的預(yù)制菜市場(chǎng)中建立了獨(dú)特的產(chǎn)品壁壘。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的預(yù)制菜賽道，供應(yīng)鏈能力成為決勝關(guān)鍵。聯(lián)舌工坊在此方面布局超前：

• 智能化中央廚房計(jì)劃：三年內(nèi)建成覆蓋華北、華東、華南的三大中央廚房

• 食材產(chǎn)業(yè)園布局：安慶、蘇州、南通現(xiàn)代化工廠；啟動(dòng)望江萬(wàn)噸水產(chǎn)預(yù)制食材項(xiàng)目及池州十萬(wàn)噸產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目

• 全國(guó)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)：計(jì)劃布局5大食材產(chǎn)業(yè)園，總面積達(dá)50萬(wàn)平方米

這種全產(chǎn)業(yè)鏈布局不僅保障了產(chǎn)品品質(zhì)，更大幅提升了供應(yīng)鏈效率，成為品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

獲得新一輪融資后，聯(lián)舌工坊的戰(zhàn)略藍(lán)圖愈發(fā)清晰：

• 市場(chǎng)規(guī)模目標(biāo)：2027年實(shí)現(xiàn)百億年銷售額，沖擊500億元市值

• 渠道拓展計(jì)劃：年內(nèi)新增500家連鎖門(mén)店，通過(guò)“直營(yíng)體驗(yàn)中心+地區(qū)旗艦店”模式深化布局

• 智能制造升級(jí)：在安徽、江蘇等地升級(jí)智能化工廠

• 海外市場(chǎng)拓展：重點(diǎn)布局東南亞市場(chǎng)，2026年計(jì)劃推出智能烹飪機(jī)器人

在近日舉行的“全球徽商高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，創(chuàng)始人李奇斌表示：“聯(lián)舌工坊愿與全球徽商攜手，用新質(zhì)生產(chǎn)力重塑餐飲生態(tài)，讓中國(guó)美食文化閃耀世界舞臺(tái)?！?/span>

聯(lián)舌工坊的逆勢(shì)崛起，為預(yù)制菜行業(yè)提供了重要啟示：

• 品質(zhì)化轉(zhuǎn)型：高端預(yù)制菜正成為行業(yè)破局方向

• 雙端協(xié)同價(jià)值：?jiǎn)我灰蕾嘊端或C端均面臨增長(zhǎng)瓶頸

• 產(chǎn)業(yè)鏈整合：從食材源頭到終端銷售的全鏈路布局至關(guān)重要

• 全球化機(jī)遇：中國(guó)預(yù)制菜出海迎來(lái)最佳時(shí)間窗口

隨著消費(fèi)市場(chǎng)回歸理性，單純依靠資本催熟的預(yù)制菜模式已難以為繼。聯(lián)舌工坊通過(guò)“產(chǎn)品力+資本力+社會(huì)價(jià)值”的深度融合，探索出一條可持續(xù)的發(fā)展路徑。

預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入下半場(chǎng)。在資本退潮、市場(chǎng)回歸理性的背景下，聯(lián)舌工坊的逆勢(shì)增長(zhǎng)證明：只有真正建立產(chǎn)品壁壘、打通雙端渠道、構(gòu)建完整供應(yīng)鏈的企業(yè)，才能穿越周期，成為行業(yè)新標(biāo)桿。

隨著3億融資的到位，聯(lián)舌工坊的全國(guó)布局和全球化戰(zhàn)略將進(jìn)一步提速。2027年百億GMV及IPO目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)？中國(guó)預(yù)制菜能否真正成為“世界廚房的新基礎(chǔ)設(shè)施”？時(shí)間將給出答案。

但可以確定的是，聯(lián)舌工坊的探索與實(shí)踐，正在為整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)開(kāi)辟新的可能。