(一)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求進(jìn)一步增長(zhǎng)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，早在2019年我國(guó)冷凍冷藏水產(chǎn)和肉制品進(jìn)口量上漲至1000萬(wàn)噸左右，中國(guó)人吃全球的時(shí)代已然來(lái)臨，果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍食品總產(chǎn)量約為12億噸，冷鏈物流市場(chǎng)需求巨大。(二)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善
在中央政治局會(huì)議提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)短板工程的要求后，我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快推進(jìn)。(三)行業(yè)監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)
新修訂的《食品安全法實(shí)施條例》于2019年12月1日正式實(shí)施，《條例》進(jìn)一步落實(shí)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)食品貯藏、運(yùn)輸提出了更高要求。中共中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，提出了史上四個(gè)最嚴(yán)，即最嚴(yán)的監(jiān)管、最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的處罰和最嚴(yán)的問(wèn)責(zé)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局正在推動(dòng)《冷凍冷藏食品銷售監(jiān)督管理辦法》的立法工作。(四)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化
在中共中央、國(guó)務(wù)院大力發(fā)展冷鏈物流的要求下，國(guó)家發(fā)展改革委、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意見(jiàn)》、《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件。(五)企業(yè)多方探索新的市場(chǎng)機(jī)遇
中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《數(shù)字中國(guó)建設(shè)整體布局規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），《規(guī)劃》指出，建設(shè)數(shù)字中國(guó)是數(shù)字時(shí)代推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的重要引擎，是構(gòu)筑國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)的有力支撐。加快數(shù)字中國(guó)建設(shè)，對(duì)全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家、全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興具有重要意義和深遠(yuǎn)影響。科技創(chuàng)新和數(shù)智轉(zhuǎn)型成為冷鏈物流發(fā)展新動(dòng)力，有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)，全流程迭代升級(jí)，做實(shí)綠色低碳發(fā)展，提高冷鏈體系的質(zhì)量效率、透明度和精準(zhǔn)度，有效促進(jìn)冷鏈物流業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新和企業(yè)多方探索新的市場(chǎng)機(jī)遇。
(一)部分地區(qū)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施結(jié)構(gòu)失衡
盲目建設(shè)冷庫(kù)、購(gòu)置車輛、擴(kuò)充網(wǎng)絡(luò)等導(dǎo)致的“吃不飽”問(wèn)題還是很多，值得警惕和反思。我國(guó)冷庫(kù)的整體建設(shè)發(fā)展失衡。全國(guó)冷鏈發(fā)展主要集中在華東、華北、華中地區(qū)，其中，上海、山東、廣東、江蘇等地的冷鏈水平較高，冷鏈網(wǎng)絡(luò)及體系相對(duì)健全;中部農(nóng)牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和西部特色農(nóng)業(yè)地區(qū)冷庫(kù)則較為短缺，承擔(dān)全國(guó)70%以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流節(jié)點(diǎn)缺少冷凍冷藏設(shè)施，造成冷鏈物流在生產(chǎn)源頭缺乏預(yù)冷。(二)冷鏈物流政策監(jiān)管環(huán)境有待改善
多數(shù)中小微冷鏈物流企業(yè)仍面臨經(jīng)營(yíng)困難問(wèn)題，特別是用地難、用地貴，融資難、融資貴，進(jìn)城難、通行停靠難等矛盾依然突出，同時(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈。冷鏈政策的滯后和超前一定程度制約了行業(yè)的發(fā)展，在冷鏈物流用地、通行、用電等方面政策的滯后，讓行業(yè)的發(fā)展步履維艱。與此同時(shí)，推行國(guó)六排放標(biāo)準(zhǔn)、配比新能源貨車的政策又顯超前，對(duì)冷鏈物流等行業(yè)的特殊性兼顧不足，導(dǎo)致企業(yè)既花費(fèi)高額成本，又無(wú)法提高運(yùn)營(yíng)效率，甚至事倍功半。同時(shí)，新興的“互聯(lián)網(wǎng)+”物流領(lǐng)域出現(xiàn)的新問(wèn)題，傳統(tǒng)的監(jiān)管模式已經(jīng)跟不上時(shí)代需要。
(三)企業(yè)利潤(rùn)空間不斷壓縮
很多冷鏈物流企業(yè)和裝備企業(yè)的營(yíng)收有所增長(zhǎng)，但利潤(rùn)空間與上年相比卻有所下降。究其原因，一是客戶經(jīng)營(yíng)壓力大，物流費(fèi)用不漲反降;二是薪資、社保等人力成本、租金成本與日俱增，稅負(fù)、燃油、路橋費(fèi)等沒(méi)有降低;三是日益嚴(yán)苛的政策標(biāo)準(zhǔn)給大企業(yè)帶來(lái)不少制約，同時(shí)卻還無(wú)法全面覆蓋到小微企業(yè)。(四)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)緩慢
冷鏈企業(yè)的自動(dòng)化、智能化至關(guān)重要。冷鏈企業(yè)的技術(shù)裝備、人員管理、經(jīng)營(yíng)理念都需要不斷地迭代升級(jí)，才可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)。(五)疫情沖擊下全球供應(yīng)鏈面臨挑戰(zhàn)
疫情不可避免地會(huì)通過(guò)影響中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)而沖擊全球供應(yīng)鏈。同時(shí)由于各企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)不同程度受限，各類供貨合同、服務(wù)合同、運(yùn)輸合同、租賃合同等的正常履行受到阻礙。不能依約履行合同一方可能有延期履行或合同變更、解除的訴求，違約風(fēng)險(xiǎn)加大。
(一)多方協(xié)同，打造食品冷鏈彈性供應(yīng)鏈體系
加強(qiáng)政府與多方企業(yè)的聯(lián)動(dòng)合作，對(duì)于食品冷鏈流程和方案進(jìn)行梳理，建立聯(lián)動(dòng)合作機(jī)制，通過(guò)多方力量，保證食品冷鏈的流通。創(chuàng)新供應(yīng)鏈組織模式，持續(xù)優(yōu)化跨部門、跨區(qū)域、跨國(guó)界、跨行業(yè)信息共享和組織協(xié)調(diào)機(jī)制，打造多元化保供主體，繼續(xù)深化與周邊區(qū)域的合作，形成全球范圍內(nèi)的高效聯(lián)動(dòng)。建立明確的綠色通道及政策體系，對(duì)于應(yīng)急環(huán)節(jié)規(guī)范操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)從政策上予以綜合支持。通過(guò)多方協(xié)同，增強(qiáng)食品冷鏈的全程免疫力，打造食品冷鏈彈性供應(yīng)鏈體系。(二)需求導(dǎo)向，擴(kuò)展食品冷鏈新模式、新市場(chǎng)
冷鏈物流專業(yè)性和非標(biāo)性很強(qiáng)，大而強(qiáng)、小而美的企業(yè)可以共生共存。但不可否認(rèn)在傳統(tǒng)倉(cāng)運(yùn)配冷鏈物流這個(gè)存量市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。企業(yè)開(kāi)始探尋冷鏈的增量市場(chǎng)，尋找新的增長(zhǎng)極。農(nóng)產(chǎn)品走出去與冷鏈物流運(yùn)輸相輔相成，隨著冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，具有較高價(jià)值的反季節(jié)產(chǎn)品和具有地域特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品才能不斷走出區(qū)域，在全球范圍內(nèi)流通，距離越遠(yuǎn)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值越高，冷鏈運(yùn)輸又促進(jìn)了銷路拓展的實(shí)現(xiàn)、緩解滯銷，同時(shí)全程冷鏈能夠使農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中始終處在低溫環(huán)境，保證安全和質(zhì)量，減少損耗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前使用冷鏈運(yùn)輸損耗率在5%左右，還有新餐飲、社區(qū)零售、跨境凍品冷鏈等領(lǐng)域，同樣存在著巨大的市場(chǎng)空間。
(三)技術(shù)引領(lǐng)，推動(dòng)食品冷鏈科技賦能
2019年物流領(lǐng)域，物聯(lián)網(wǎng)的改變已經(jīng)從單一場(chǎng)景滲透到全生產(chǎn)要素、全產(chǎn)業(yè)鏈、全場(chǎng)景，并進(jìn)入加速階段，冷鏈物流也不例外。通過(guò)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等智能基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，把每個(gè)物流環(huán)節(jié)的信息數(shù)字化并實(shí)現(xiàn)線上連接，推動(dòng)冷鏈物流過(guò)程的透明化。通過(guò)智能科技賦能冷鏈每一環(huán)節(jié)，才能實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效降本。(四)攜手共生，共筑食品冷鏈新生態(tài)
現(xiàn)階段，我國(guó)屬于冷鏈行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的陣痛期:一方面，利好政策落地需要時(shí)間，溢出效應(yīng)尚未顯現(xiàn)，市場(chǎng)需求還未全面爆發(fā)，消費(fèi)者冷鏈認(rèn)知仍需培育;另一方面行業(yè)已不再高速增長(zhǎng)，增量紅利在減弱，更多的將是存量博弈與優(yōu)化，協(xié)同整合、構(gòu)建生態(tài)將成為主要發(fā)展特征。但是危機(jī)面前，也給各位從業(yè)者一個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之道的機(jī)會(huì)。行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)許多強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的案例，不僅與物流同行形成業(yè)務(wù)合作，同時(shí)也與資源方、科研機(jī)構(gòu)形成不同形式的合作關(guān)系，甚至跨界營(yíng)銷合作。打破壁壘、多方協(xié)同、重塑再造才是迎合新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，可持續(xù)性發(fā)展的新出路。
